Ingrediënten:
300
gram waterkers
1
geraspt bietje
1
klein bosje dille
1
gestoomde makreel in stukjes
2
elstar appels met schil in schijfjes
30
gram geroosterde walnoten
Voor
de dressing:
125
ml slankroom
2
eetlepels witte wijn of ciderazijn
4 eetlepels mierikswortel (potje)
2
eetlepels gembersiroop of honing
Snufje
cayennepeper
Zout, Zwarte peper uit de molen
Klop voor de dressing alle ingrediënten. Verdeel de
waterkers, geraspt bietje en de takjes van 1 klein bosje dille over vier
borden en leg er de stukjes gestoomde makreel en appelschijfjes op. Lepel de
dressing erover en bestrooi met de walnoten.
Lekker met pompoenpittenbrood.
Tip: zet 1x per week vette vis op
het menu. Dit vermindert de kans op hart en vaatziektes.
De salade is voldoende voor 4 personen.
Totaal per
persoon ± 434 kcal, waarvan Vet 67 En%,
Koolhydraten 14 En% en Eiwitten 18 En% (excl.
brood)
Smakelijk eten toegewenst
door À la Carte Voedingsadvies
